大勝軒【東京の有名店「大勝軒」の味が魅力の名店】

げんこつ・豚足・鳥がベース。さらにひき肉の旨みと甘み、煮干・さばぶし・魚粉など海の幸を加えています。

つけ麺用のスープには、しょうゆ・甘酢を加え、あっさり感をプラス！

毎日、その日のためだけに作る自家製麺。艶やかな白色に卵の黄色がほんのりとかかっています。つるりとしたソフト感の中にもコシがしっかりとした食感。塩分を含んでいる灌水（かんすい）の比重が低いので体に優しい麺です。
大勝軒のラーメンはその”ボリューム”でも有名ですが、おなかいっぱい食べても飽きのこない工夫が麺にこめられています。

岐阜県岐阜市茜部菱野3-50 サワダコーポラス1FA-3

とんたんらーめん【チョイタン系ラーメン！タンタン麺をぜひ！】

豚骨＋担々麺＝とんたんです。
チョイタン系の辛いスープが魅力です。
麺は中太ストレートで、独特の食感があります。


岐阜県岐阜市三笠町4-11　コーポ曙1F

058-333-8686
11:30～14:30　18:00～22:30
月曜定休

バチ軍らーめん【濃厚！コク深い味わい！そしてほのかな甘味！】

極上の干し貝柱、干し海老、昆布などの出汁による、こだわりのスープが極旨です！

あっさりした塩や醤油ラーメンも素晴らしいですが、こってりした味噌タンタン麺が絶妙。コクのある味わいです。



岐阜県岐阜市茜部新所1-225

058-274-7322

営業時間:12:00-14:00

18:30-24:00

定休日:月曜日

駐車場:あり

ラーメン やすや【豚骨ベースに魚介がキリッと効いた和の味わい】

トンコツベースで、塩・しょうゆ・味噌・辛味噌・つけ麺があります。

チャーシューのボリュームも魅力です。

味噌ラーメンの味は岐阜市内で１・２を争うかもしれません。

岐阜県岐阜市岩田東3ｰ186


営業時間:11:30ｰ14:00

18:00ｰ22:00

定休日:木曜日

駐車場:あり

熊本豚骨 味千拉麺 岐阜南店【熊本県に本店を持つ熊本とんこつの専門店】

味千ラーメンでは独自に開発したタレ「千味油」を使用。この「千味油」が豚骨の白いスープにコクと風味を醸し出します。うまさの秘密はこの「千味油」にあり、香り高い豚骨スープを作り出します。

また、健康のためにナトリウム分が少ない「沖縄塩」を使用しています。

風味を残し食後の口臭を抑えた味千ラーメンにフライドガーリック。ごまと紅しょうがをプラスして、熊本ラーメン本来の味が楽しめます。

厳選した数種の小麦粉を味千独自の方法でブレンドした麺も魅力。

岐阜県岐阜市東鶉3－42－1

営業時間 11:30～14:30／17:30～00:00 定休日 月

【岐阜市加納愛宕町】たか嘉【あっさりしてるが深い味わいが魅力】

地元で根強い人気のアッサリ系塩らーめん。
優しい味わいのスープです。
具は海老、イカ、チャーシュー、キクラゲ、半玉子など、いろいろ入っています。麺は細ストレート。



岐阜県岐阜市加納愛宕町18-7　愛宕住宅1F




営業時間 11:30～14:30／17:30～21:30 定休日 水

【岐阜市西荘】ラーメン天外 岐阜西店【こってりなのに食べやすい】

モチモチ感のある麺に、野菜との相性を考えぬいた、こってりスープ。

醤油、味噌、とんこつ、どれもこってりなのにすっきりという、絶妙な味わい。

サイドメニューのどっさりジューシー鶏唐、300円チャーハンも魅力。


住所 岐阜県岐阜市西荘1-12-14

営業時間 11:00～翌3:00
定休日 無休

【岐阜市宇佐南】ラーメン屋 イマカツ【王道の博多トンコツラーメンです】

こだわり抜いた食材。麺もスープに合わせて変えています。

とんこつには極細ストレート麺、丸鳥スープには極細ちぢれ麺です。ツルツル感をよくするためパスタで使用されるセモリナ粉をそれぞれブレンド。

スープに麺が負けてしまうようなスープの場合にはモッチリ感のある平麺を使用。

とろみがありつつ臭みのないとんこつスープは丁寧な仕事の証拠。

チンタン（清湯）スープは、丸鶏を使用。こちらも、透明で澄んだスープ。

全てにこだわりを感じる名店です。

住所 岐阜県岐阜市宇佐南2-12-13 坂口ビル １F

 

営業時間 11:30～14:00(LO） 18:00～23:00
定休日 水曜日

【岐阜市八代】味や【塩ラーメンがウリ！ その味は常識破り！】

塩をストレートに感じるスープは。魚介でも動物でない、常識破りの逸品。

麺は極細。もやしもネギもシャキシャキ。そして麺もなぜかシャキシャキで、すごい食感です。

チャーシューは柔らかくやや濃いめの味付けで、絶妙なバランス。

住所 岐阜県岐阜市八代1-2-8

営業時間 　11：30.～14：00　17：30～22：30

定休日 　月曜日(祝日の場合は翌日。)

【岐阜市薮田南】天然とんこつラーメン 一蘭【魚貝のだしがきいた濃厚豚骨】

臭みのない濃厚なとんこつスープ。
天然コラーゲンもたっぷり。
なお、ラーメンの種類は１種類というのが自信の現れです。

今、問題になりつつあるトランス脂肪酸がゼロ、というのもこの店の売りとなっていますが、トランス脂肪酸ゼロのラーメンは実は珍しいようです。

営業時間

24時間　年中無休

058-273-3551

岐阜県岐阜市薮田南5-16-12

むねちゃんラーメン 大福店【鶏ガラと野菜のコクが魅力！】

にんにくが入ったスタミナラーメン、焼きネギが香ばしいネギトンラーメン、味付け卵と相性抜群の鵜骨鶏ラーメンなど、どれも絶妙な味わいです。


ベースとなるスープは、鶏がらと野菜をじっくり煮込んだあっさりながらもコクのある深い味わい。

麺だけでもなく、ミンチや餃子の皮も自家製。

味は臭みが非常に少ないにも係わらず、あっさりし過ぎずコクが有り、大変やわらかいのが特徴です。
塩は、ミネラル豊富な室戸海洋深層水を使った天日干し塩を使用。

チャーシュー麺が最高！

営業時間

火〜金曜日　11:00〜24:00（L.O.　23:30）

土曜日　11:00〜25:00（L.O. 24:30）

日曜日　11:00〜23:00（L.O. 22:30）


岐阜県岐阜市大福町6-55-1

 

【岐阜市川部】ベトコンラーメン香楽【ちぢれ太麺とたっぷりシャキシャキ野菜】

ここは味噌ベトコンラーメンが定番です。

器はどんぶりではなく、スープを冷めにくくするために、あえて、すり鉢！

まずはピリ辛のスープとマイルドなみそが絶妙。そして、そこにスープ本来の味が口に広がります。
麺は、味によって種類が変わり、味噌の場合は、ちぢれめん。

辛さは注文時に調整できます。

俳優の伊藤英明が小学校2年生から通い、いまだに近くに来た際には足を運んでいるのだそうです。数々の有名人のサインが並んでいます。

営業時間
11：00～2：00
17：00～21：30
水曜休
058-239-3612
岐阜県岐阜市川部2-64

【岐阜市茜部大川】すずまん【岐阜市内トップクラスのつけ麺です】

豚骨をベースに魚介ダシの味がばらばらになら魚介系のラーメンで、スープはあっさりしていますが、充分に旨味が出ています。
麺のツルっとした感じが最高。

トロトロな黄身の味玉も絶妙です。



岐阜市茜部大川1-1

営業時間 　11：30～14：00、18：00～21:30（スープがなくなり次第終了）

定休日 　水曜日、第2・4木曜日 ※2011年12月28日～2012年１月4日まで年末年始休業

【岐阜市柳津町】麺坊ひかり【横浜淡麗系のラーメン】

横浜淡麗系ラーメンが食べられる店は岐阜市内ではここが唯一！

静岡県産鰹節、静岡県産鯖節、根室産昆布などの厳選魚介系出汁をプラスした、食材の旨みを生かした鶏ガラベースの和風魚介スープが魅力です。
また、スープの旨みを壊すことなく小麦の旨みを生かした食感の面白い細麺も最高です。
TEL　 058-387-8915
住所 　岐阜県岐阜市柳津町蓮池5-8 リトルタウンヒロセ　１Ｆ
営業時間
11:00～14:00
18:00～21:00
※スープがなくなり次第終了

【岐阜市本荘西】台湾ラーメン大吉 【ガツンとくる辛さがクセになります】

ガツンとくる辛さで、一度食べたらクセになる味です。
様々な唐辛子と香辛料をブレンドして、にんにく・国産豚をじっくり煮込んでおり、濃厚な旨味があります。


スープ自体はあっさりしていますが、ミンチがこってりしていてそのバランスが絶妙です。


麺は極太平打ちぢれ麺。コシがあり、小麦本来の香りを味わえます。平打ちにした細かな縮れにより、ミンチ具・スープがたっぷり絡みついて歯応えも抜群です。
営業時間
火～土曜日
12:00～14:00（ランチあり）
17:00～22:00
日・祝日12:00～15:00（ランチなし）
17:00～21:00
月曜日（☆祝日の場合は営業致します)
058-253-4552
岐阜県岐阜市本荘西1-7-1
西岐阜駅から1,130m

【羽島郡笠松町】桜ラーメン【野菜だけで煮込んだコクと甘みの老舗名店】

昭和52年の創業の名店。
コクと甘みがあるスープは野菜だけで煮込んで作ってあります。これ、一度食べたらやみつきになりますよ。

チャーシュー麺が特に人気で、器からはみ出しまくっています。


住所：岐阜県羽島郡笠松町桜町112

TEL：058-388-2475
定休日：無休
営業時間：11:00～23:00