大勝軒【東京の有名店「大勝軒」の味が魅力の名店】

げんこつ・豚足・鳥がベース。さらにひき肉の旨みと甘み、煮干・さばぶし・魚粉など海の幸を加えています。

つけ麺用のスープには、しょうゆ・甘酢を加え、あっさり感をプラス！

毎日、その日のためだけに作る自家製麺。艶やかな白色に卵の黄色がほんのりとかかっています。つるりとしたソフト感の中にもコシがしっかりとした食感。塩分を含んでいる灌水（かんすい）の比重が低いので体に優しい麺です。
大勝軒のラーメンはその”ボリューム”でも有名ですが、おなかいっぱい食べても飽きのこない工夫が麺にこめられています。

岐阜県岐阜市茜部菱野3-50 サワダコーポラス1FA-3